Последние несколько лет научное сообщество постоянно говорит о еде будущего, в частности, об искусственном мясе, которым можно полностью заменить натуральное.
Так ученые хотят поймать сразу трех зайцев: угодить вегетарианцам, спасти животных и удешевить мясную продукцию.
Согласно последним исследованиям, производство мяса вредит окружающей среде. Например, на разведение скота тратится в несколько раз больше воды, чем на выращивание растений, из которых можно приготовить искусственное мясо.
Не стоит забывать и об отходах фабрик, занимающихся производством мяса.
Долгое время натуральное мясо обходило искусственное лишь по двум критериям — вкус и цена, но в скором времени все изменится, — предполагают ученые.
Сейчас объемы производства искусственного мяса еще очень малы, поэтому невозможно занизить цену до рыночной стоимости. Но как только спрос на мясо будет расти, цена снизится, уверены эксперты.
Над вкусом производители также постоянно работают. Новые тесты показывают, что большинство людей не в состоянии отличить искусственное мясо от натурального.
В России идея замены натурального мяса еще не так популярна, но в Америке и Европе ежегодно открывается все больше компаний и заведений, где производят и продают «мясо из пробирки».
Добавить комментарий