Ученые из России создали искусственное мясо в пробирке, на разработку которого ушло почти два года. Образцы проходили многочисленные проверки и тестирования, и сейчас производители заявляют, что искусственное мясо по вкусу и качеству не уступает настоящему.
Если все пойдет по плану, мясо появится на прилавках российских магазинов уже в 2023 году. Пока что производство искусственного продукта очень затратно, отмечают ученые.
Например, первые 40 грамм мяса, выращенного в лабораторных условиях, обошлись в 900 тысяч рублей. Со временем масштабы производства будут увеличиваться, что сделает готовую продукцию доступной для потребителя.
Также выращенная в лаборатории продукция с каждым годом становится все популярнее. Так, в 2016 году 1 килограмм искусственного мяса стоил 100−300 тысяч долларов, а сегодня за такое же количество нужно заплатить около $90 (примерно 6000 рублей).
С каждым годом потребность в мясе увеличивается, а его ценник падает. По оценке экспертов через пять лет килограмм культивируемого мяса говядины в рознице будет стоить 800 рублей, — отмечают ученые.
Помимо вкусовых и внешних критериев, мясо из пробирки еще и полностью безопасно для человека. Также оно может храниться немного дольше настоящего.
Добавить комментарий