Японские специалисты из студии концептуального дизайна Open Meals решили совместить кулинарию и генетику. Ученые предложили создать ресторан, где для каждого клиента блюда будут подобраны с учетом особенностей их организма.
Если все пойдет по плану, первый суши-бар, работающий по такому принципу, откроется в Токио 2020 году.
Посетители должны забронировать столик за две недели, а также сдать все необходимые анализы. Очень удобно, что все анализы человек сможет сдать самостоятельно с помощью мини-лаборатории, куда он соберет свой образцы слюны, мочи и фекалий, — пояснили авторы проекта.
После того, как все анализы будут сданы, материал отправится в лабораторию, где здоровье будущего посетителя проанализируют специалисты. На основе индикатора здоровья подберут необходимые ингредиенты для блюд.
Авторы проекта уверены, что за гиперсонализацией будущее сферы обслуживания. Не секрет, кто каждый человек по-своему воспринимает разную пищу из-за особенностей организма.
Зная нюансы работы кишечника, состав микрофлоры и другие показатели, можно составлять индивидуальное меню, восполняющее нехватку тех или иных элементов. Так пища будет не только вкуснее для определенного человека, но и полезнее, уверены японские ученые.
Основными блюдами в Sushi Singularity будут роллы и суши, изготовленные на 3D-принтере. Роботизированные руки, к которым подключено 14 цилиндров, будут насыщать «базу» необходимыми в каждом случае питательными элементами.
На видео внизу можно увидеть, что даже дизайн блюд выглядит очень футуристично.
Добавить комментарий