Американские ученые провели исследование, в ходе которого выяснили, что употребление в пищу овощей и фруктов может наносить значительно больший вред окружающей среде, чем мясная диета. То есть отказ от мяса вряд ли поможет экологии, считают ученые.
Оказалось, что выращивание фруктов и овощей требует куда больше ресурсов, чем ожидалось. Дело в том, что производство овощей связано с более высокими затратами ресурсов и вредными выбросами в атмосферу по сравнению с некоторыми мясными продуктами.
Баклажаны, сельдерей и огурцы наносят больший вред окружающей среде, чем свинина или курица, — заявили ученые.
С помощью компьютерной аналитической модели ученые подсчитали, что если исключить мясо из рациона людей, то негативное воздействие на окружающую среду возрастёт. Результат будет выглядеть так: потребление энергии увеличится на 38%, расход воды — на 10%, а выброс парниковых газов — на 6%.
Конечно, трудно себе представить, что человечество полностью откажется от натурального мяса и перейдет на искусственные аналоги.
В России идея замены натурального мяса еще не так популярна, но в Америке и Европе ежегодно открывается все больше компаний и заведений, где производят и продают «мясо из пробирки».
Добавить комментарий