Роспотребнадзор выяснил, кто больше всего травит россиян пальмовым маслом

Крупнейшим покупателем пальмового масла в России является компания «ЭФКО», сообщили в Роспотребнадзоре. За два последних года доля импортируемых ею тропических масел составила 64,5%.

В ведомстве отметили, что «ЭФКО» является крупнейшим в стране производителем жиров специального назначения, а также майонеза, растительного масла и кетчупа. Свою продукцию она выпускает под брендами «Слобода» и «Альтеро», пишет газета «Известия». За последние три года эта компания продала 545 тонн пальмового масла и 2193 тонны молочного жира на его основе предприятиям по переработке молока и молочных продуктов.

Кроме «ЭФКО» в список крупнейших покупателей пальмового масла входят компания «Каргил», корпорация «СОЮЗ» и холдинг «Солнечные продукты». Однако их доли в общем объеме закупок пальмового масла значительно меньше, чем у «ЭФКО».

Также в Роспотребнадзоре определили регион, на который приходится самая большая доля импорта пальмового масла, — это Воронежская область (40%).

Борьба с «пальмой» продолжается

За два года Роспотребнадзору удалось существенно сократить поставки этого вредного продукта в Россию, отмечается в отчете чиновников. По подсчетам ведомства, в первом квартале 2017 года закупки пальмового масла сократились на 17% по сравнению с прошлым годом.

Специалисты считают, что сокращение импорта связано со снижением цен на подсолнечное масло, а также ужесточением государственного контроля за продукцией с содержанием пальмового масла.

Частично предположения подтвердили в «ЭФКО»: «Поскольку цена на подсолнечное масло снизилась, то некоторые производители — потребители специализированных жиров и маргаринов — перешли на потребление жиров из гидрогенизированного подсолнечного масла», — сообщили «Известиям» в компании.

Продолжается и контроль за продукцией с вредными добавками. Со следующего года производители молока и молочной продукции будут обязаны писать крупным шрифтом о содержании пальмового масла в продукте. Кроме того, Роспотребнадзор усилил контроль за составом продуктов, поставляемых в социальные учреждения, отмечают участники рынка. Растет и общественная заинтересованность в здоровом питании: «Снижение закупок „пальмы“ связано, вероятно, с повышенным общественным вниманием к проблеме фальсификации продовольствия», — добавляет депутат Госдумы Аркадий Пономарёв, основатель компании «Молвест».

Однако говорить о полной победе над пальмовым маслом в России пока рано. Ведь это дешевый продукт, благодаря которому сокращается и цена готового товара. А российские потребители привыкли смотреть сначала на цену, а потом читать состав, сохраняя, таким образом, спрос на вредные продукты.

Что производителю хорошо, то потребителю вред

Само по себе пальмовое масло — один из видов растительного, который получают из плодов масличной пальмы. Некоторые эксперты подчеркивают, что правильнее было бы назвать этот продукт жиром.

Плюсы:

• улучшает вкус и внешний вид продукта;
• увеличивает срок хранения продукта;
• значительно снижает себестоимость конечной продукции;
• благодаря высокой температуре плавления (38−40 градусов) позволяет изготавливать продукты, которые не теряют формы даже в жаркую погоду;
• из-за высокого содержания насыщенных жиров может нагреваться до более высокой температуры, не образуя при этом канцерогены, в связи с чем его широко применяют для приготовления картофеля фри, гамбургеров и пр.

Минусы:

• содержит около 50% жирных насыщенных кислот, что приводит к повышению уровня холестерина в крови и риску возникновения сердечно-сосудистых заболеваний;
• из-за усиления вкуса готового продукта приводит к перееданию, что влечет набор лишнего веса и ожирение;
• пальмитиновая кислота, присутствующая в пальмовом масле, плохо усваивается детским организмом, но несмотря на противопоказания, многие производители добавляют пальмовое масло в детское питание.