Снег.TV

Средний чек жителя России за один поход в магазин в январе 2020 года уменьшился по сравнению с декабрем на 67,5 рублей, или на 10,9%, и составил 552 рубля, говорится в исследовании холдинга “Ромир“.

Самое большое снижение (13,3%) произошло в Сибирском ФО, менее всего в Уральском (8,7%). В Москве эта цифра почти не изменилась (снижение составило 0,7%).

Председатель Санкт-Петербургской ассоциации малого бизнеса в сфере потребительского рынка Алексей Третьяков указал, что на потребительском рынке России активно работают ценовые «ножницы»: цены растут, а доходы в лучшем случае остаются прежними. 

В развитых странах норма расхода на еду не превышает 10—15% доходов домохозяйства, это принятый эталон, отделяющий бедных от среднего класса. В России сегодня, сколько бы ни говорили про импортозамещение, все равно импорт продолжает занимать значительную долю продуктов. По некоторым группам импорт составляет почти 100%. Поэтому доходы граждан в валютном выражении снижаются с той же скоростью, с какой происходит девальвация рубля, – сказал он.

Даже те россияне, которые могут себе позволить покупать не только еду, выбирая продукты, вынуждены экономить (в основном на рыбе, молочке, фруктах и мясе).

Но невозможно анализировать эти данные без их разбивки по конкретным торговым сетям, потому что усредненная статистика маскирует прямо противоположные тренды, указывает эксперт Российского института потребительских испытаний (РИПИ) Ирина Виноградова.

На рост чека влияет обнищание населения при одновременном изменении покупательских предпочтений, и это видно при анализе оборота различных сетей, например таких, как „Магнит“, „Лента“, „Глобус“ и „Ашан“. В „Магните“ и других дискаунтерах прибавилось покупателей в абсолютных цифрах — они перетекли туда из более дорогих сетей и принесли с собой пока еще прежние покупательские привычки. То есть „новички“ этих сетей уже не могут себе позволить закупаться в „Глобусе“, но еще не отвыкли от привычки „жить на широкую ногу“ — поэтому они покупают больше товаров и ходят в магазин чаще, чем „ядерная“ аудитория дискаунтеров, – сказала она.

Вторая категория потребителей, по наблюдениям Виноградовой, — это те покупатели, которые ставят во главу угла качество товаров, а не их цену, и считают, что они не настолько богаты, чтобы покупать дешевые продукты.

Эти люди, идя в магазин, рассуждают так: я лучше куплю 200 граммов дорогой — то есть качественной — колбасы, чем 400 граммов дешевой, в которой, кроме сои и глутамата, ничего нет и которая протухнет прежде, чем я ее съем, – объясняет эксперт.

Исследование “Ромир” основано на данных потребления 40 тысяч россиян, 15 тысяч домохозяйств в 220 городах страны с населением более 10 тысяч человек.